Ananas grillé au Mayhaven et à la lime

15 août 2021

En collaboration avec le St-Esthèphe, l’équipe du FMG vous a concocté 4 recettes flambées pour pimenter votre été! Après la salade et le déjeuner proposés dans les dernières semaines, le St-Estèphe vous propose un dessert tout à fait unique à préparer sur le BBQ! Pour bien profiter de la chaleur de l’été, quoi de mieux qu’un ananas grillé au Mayhaven et à la lime.

Ananas grillé

Pour préparer ce dessert, c’est tout simple! Rendez-vous au IGA Extra Famille Charles pour trouver facilement tous les ingrédients dont vous aurez besoin. Maintenant que vous avez tout en main, suivez les indications suivantes pour faire de vous un vrai maitre du BBQ!

1 ananas, coupé en tronçons
Le jus de 2 limes
60 ml (1/4 de tasse) de Mayhaven (alcool au gingembre de la distillerie Artist in Residence)
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
2,5 ml (1/2 c. à thé) de fleur de sel
1,25 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piments forts
8 brochettes de bois, trempées dans l’eau pendant 15 minutes
Noix de coco râpée grillée
Yogourt de coco

Préchauffer le barbecue à puissance élevée.

Huiler la grille.

Dans un bol, mélanger l’ananas avec le jus de lime, le Mayhaven, le sirop d’érable, le sel et les flocons de piments forts.

Laisser reposer de 5 à 10 minutes pour raviver les saveurs.

Égoutter les tronçons d’ananas, les enfiler sur des brochettes et les griller 3 minutes de chaque côté, en badigeonnant de marinade à quelques reprises.

Déposer les brochettes d’ananas grillées dans un plateau de service.

Pimenter la présentation avec la noix de coco râpée grillée, et servir avec le yogourt de coco.

Cocktail Douceur tropicale

Question de raviver l’ambiance en fin de soirée, les experts de la SAQ vous proposent d’accompagner votre plat d’ananas par un cocktail mettant cet ingrédient en vedette. À partir du rhum Noroi Esprit-des-Caraïbes, un produit fièrement préparé au Québec, vous pourrez obtenir un cocktail à l’ananas tout indiqué pour accompagner le dessert proposé par le St-Estèphe. Voici donc les ingrédients nécessaires à la préparation du cocktail Douceur tropicale.

60 ml (2 oz) de rhum ambré
45 ml (1½ oz) de liqueur de pêche
75 ml (2½ oz) de jus d’ananas
60 ml (2 oz) de jus d’orange
Glaçons
Tranches de pêche
Feuilles d’ananas

Dans un verre highball contenant quelques glaçons, verser tous les ingrédients liquides.

Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange.

Garnir d’une tranche de pêche et de feuilles d’ananas.

Si vous êtes moins du type alcool, il est tout à fait possible de reproduire ce cocktail avec un rhum sans alcool. Vous aurez donc un bon accompagnement au dessert qui plaira à tous!

Il est maintenant temps d’inviter vos amis et votre famille pour déguster ce duo enflammé! Nous parions que vous passerez la plus belle des soirées d’été!