Auteur/autrice : Sara-Jade Burton

Profiter de la ville de Gatineau pendant le 35e FMG

30 juin 2022

Ce sera tout simplement impossible de s’ennuyer du 1er au 5 septembre pendant le Festival de montgolfières de Gatineau!

Non seulement vous retrouverez une centaine d’activités familiales offertes directement sur le site, des envolées de montgolfières, le parc d’attractions Beauce Carnaval, des Matinées musicales et des artistes pour tous les goûts en spectacle, mais vous pourrez également profiter de plusieurs options d’activités à courte distance du Festival. Voici donc quelques idées pour vous permettre de profiter de Gatineau pendant votre weekend de la fête du Travail.

Un parcours riverain à quelques pas du FMG

À quelques minutes de marche du parc de La Baie, sur le bord de la rivière des Outaouais, vous trouverez la rue Jacques-Cartier. Reconnue pour sa beauté et ses multiples restaurants offrant une vue sur la rivière, vous serez charmé à coup sûr. Et comme les activités nautiques y sont reines, vous ressentirez une ambiance estivale dès les premiers regards. Ici, motomarines, bateaux, yachts et chaloupes sont coutume. Vous pourriez même apercevoir un bateau pirate!

Que ce soit à la marche ou à vélo, la piste cyclable le long de la rue Jacques-Cartier vous permettra de garder votre mode de vie actif tout près du Festival. D’ailleurs, parlant de vélo, saviez-vous que la ville de Gatineau a été nommée « meilleure ville vélo au Canada » et 5e au monde pour les villes de moyenne envergure en 2021 par l’organisme PeopleForBikes? Nul besoin de vous dire que son réseau de pistes cyclables est hors pair.

Consultez la carte du réseau cyclable ici

Le merveilleux lac Leamy

En empruntant la piste cyclable à partir de la rue Jacques-Cartier, vous pourrez facilement vous rendre au parc du Lac-Leamy, une véritable oasis où il fait bon se réunir en famille ou entre amis au cœur de la ville. Sur place, vous retrouverez une magnifique plage ouverte à la baignade, des terrains de volleyball, une aire de pique-nique avec des foyers à barbecue et l’accès à plusieurs autres sentiers de randonnée ou de vélo.

Et pour pratiquer des activités nautiques, dirigez-vous au centre de plein air du Lac-Leamy situé à quelques minutes de marche de la plage! Vous pourrez faire la location de canots, kayaks et planches à pagaie, question de vous laisser bercer par les eaux calmes du lac Leamy.

Un centre-ville vibrant

Facilement accessible par le réseau cyclable débutant sur la rue Jacques-Cartier ou à quelques minutes de voiture seulement, le centre-ville de Gatineau propose de multiples restaurants et bars au cachet urbain situés sur la rue Laval – une rue qui est soit dit en passant piétonnière!

Au centre-ville, vous pourrez notamment visiter le musée le plus populaire du Canada, le Musée canadien de l’histoire ainsi que son Musée des enfants, vous pourrez essayer la tyrolienne interprovinciale Interzip Rogers passant d’Ottawa à Gatineau ou partir en quête des œuvres d’art originales qui décorent le centre-ville en suivant le sentier culturel. De plus, traversez un des ponts et vous êtes rendus dans la capitale du Canada!

Si vous êtes en visite dans la région, prenez le temps de consulter les forfaits Expérience Outaouais qui vous permettront d’économiser et de planifier votre séjour sans tracas.

Vous souhaitez plutôt séjourner directement sur le site? C’est possible! Notre Domaine des caravaniers vous permettra de dormir et de vous installer sur place en VR ou encore avec votre van aménagée. Vous serez donc aux premières loges pour profiter des différentes activités sur le site tout en ayant la possibilité de sortir et de découvrir la région de l’Outaouais.

On se voit bientôt? 🙂

Procurez-vous vos laissez-passer pour le Festival ici

Ananas grillé au Mayhaven et à la lime

15 août 2021

En collaboration avec le St-Esthèphe, l’équipe du FMG vous a concocté 4 recettes flambées pour pimenter votre été! Après la salade et le déjeuner proposés dans les dernières semaines, le St-Estèphe vous propose un dessert tout à fait unique à préparer sur le BBQ! Pour bien profiter de la chaleur de l’été, quoi de mieux qu’un ananas grillé au Mayhaven et à la lime.

Ananas grillé

Pour préparer ce dessert, c’est tout simple! Rendez-vous au IGA Extra Famille Charles pour trouver facilement tous les ingrédients dont vous aurez besoin. Maintenant que vous avez tout en main, suivez les indications suivantes pour faire de vous un vrai maitre du BBQ!

  • 1 ananas, coupé en tronçons
  • Le jus de 2 limes
  • 60 ml (1/4 de tasse) de Mayhaven (alcool au gingembre de la distillerie Artist in Residence)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de fleur de sel
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piments forts
  • 8 brochettes de bois, trempées dans l’eau pendant 15 minutes
  • Noix de coco râpée grillée
  • Yogourt de coco

Préchauffer le barbecue à puissance élevée.

Huiler la grille.

Dans un bol, mélanger l’ananas avec le jus de lime, le Mayhaven, le sirop d’érable, le sel et les flocons de piments forts.

Laisser reposer de 5 à 10 minutes pour raviver les saveurs.

Égoutter les tronçons d’ananas, les enfiler sur des brochettes et les griller 3 minutes de chaque côté, en badigeonnant de marinade à quelques reprises.

Déposer les brochettes d’ananas grillées dans un plateau de service.

Pimenter la présentation avec la noix de coco râpée grillée, et servir avec le yogourt de coco.

Cocktail Douceur tropicale

Question de raviver l’ambiance en fin de soirée, les experts de la SAQ vous proposent d’accompagner votre plat d’ananas par un cocktail mettant cet ingrédient en vedette. À partir du rhum Noroi Esprit-des-Caraïbes, un produit fièrement préparé au Québec, vous pourrez obtenir un cocktail à l’ananas tout indiqué pour accompagner le dessert proposé par le St-Estèphe. Voici donc les ingrédients nécessaires à la préparation du cocktail Douceur tropicale.

  • 60 ml (2 oz) de rhum ambré
  • 45 ml (1½ oz) de liqueur de pêche
  • 75 ml (2½ oz) de jus d’ananas
  • 60 ml (2 oz) de jus d’orange
  • Glaçons
  • Tranches de pêche
  • Feuilles d’ananas

Dans un verre highball contenant quelques glaçons, verser tous les ingrédients liquides.

Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange.

Garnir d’une tranche de pêche et de feuilles d’ananas.

Si vous êtes moins du type alcool, il est tout à fait possible de reproduire ce cocktail avec un rhum sans alcool. Vous aurez donc un bon accompagnement au dessert qui plaira à tous!

Il est maintenant temps d’inviter vos amis et votre famille pour déguster ce duo enflammé! Nous parions que vous passerez la plus belle des soirées d’été!

Bon appétit!

Pour plus d’idées culinaires, consultez les 3 autres recettes flambées proposées par le St-Estèphe :

Salade César
Ananas grillé
Pogo déconstruit

Vous y découvrirez aussi 3 autres cocktails conçus par les experts de la SAQ!

Retour au blogue

Œuf bénédictine, saumon et hollandaise au pamplemousse

15 juillet 2021

Vous souhaitez impressionner vos amis et votre famille lors de votre prochain brunch du dimanche? Le St-Estèphe a relevé avec brio un défi lancé par l’équipe du FMG en concoctant la recette parfaite pour pimenter votre classique œuf bénédictine!

Sauce hollandaise

Voici donc une recette d’œuf bénédictine accompagné de saumon de la Boucanerie de Chelsea et d’une sauce hollandaise au pamplemousse flambé de gin au pamplemousse rose de la distillerie Artist in Residence.

  • 4 jaunes d’œufs
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de pamplemousse
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
  • 250 ml (1 tasse) de beurre fondu et tempéré
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques zestes de pamplemousse
  • En décoration, quelques suprêmes de pamplemousse

Dans la partie supérieure d’un bain-marie, hors du feu, fouetter le jus de pamplemousse, l’eau et les jaunes d’œufs. Déposer au-dessus de l’eau frémissante et fouetter sans arrêt jusqu’à ce que la texture devienne épaisse et mousseuse.

Retirer le bol du bain-marie. Hors du feu, incorporer le beurre en filet en fouettant constamment à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer. Réserver à température ambiante et remettre sur le bain-marie quelques secondes en fouettant juste pour réchauffer au moment de servir.

Œufs bénédictines

  • Œufs
  • Pain de votre choix (muffin anglais, pain de miche tranché, pain brioché, scone…)
  • 1 bouchon de vinaigre blanc
  • Saumon fumé de la Boucanerie de Chelsea
  • 1 onze de gin au pamplemousse rose de la distillerie Artist in Residence

Dans un chaudron d’eau frémissante, ajouter 1 bouchon de vinaigre blanc.

Faire pocher les œufs pendant environ 4 à 6 minutes.

Faire griller le pain et déposer deux belles grandes tranches de saumon fumé dessus.

Ajouter un œuf poché.

Napper de sauce hollandaise au pamplemousse rose.

Pour pimenter le tout, faire chauffer dans une louche 1 once de gin au pamplemousse rose. Faire flamber et verser sur l’œuf bénédictine.

Gin au pamplemousse

Question d’apprécier le Gin au pamplemousse comme il se doit, les experts de la SAQ vous proposent d’accompagner votre plat d’un verre de Gin agrémenté d’un peu de jus de pamplemousse. Célébrez grâce à ce cocktail le produit de la distillerie Artist in Residence, fièrement préparé au Québec.

  • 30 ml (1 oz) de dry gin
  • 150 ml (5 oz) de jus de pamplemousse
  • Glaçons
  • 1 quartier de pamplemousse

Dans un verre highball contenant quelques glaçons, verser le dry gin et le jus de pamplemousse.

Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange.

Garnir d’un quartier de pamplemousse.

Avec ce duo enflammé, vous deviendrez la reine ou le roi du fourneau! Procurez-vous facilement tous les ingrédients locaux requis au IGA Extra Famille Charles. N’oubliez pas de nous identifier sur les réseaux sociaux pour partager votre création culinaire!

Bon déjeuner!

Pour plus d’idées culinaires, consultez les 3 autres recettes flambées proposées par le St-Estèphe :

Salade César
Ananas grillé
Pogo déconstruit

Vous y découvrirez aussi 3 autres cocktails conçus par les experts de la SAQ!

Retour au blogue

Salade César grillée au BBQ et son bacon de sanglier par Sangliers d’la Lièvre

15 juin 2021

Tout comme vous, l’équipe du FMG avait bien hâte de pouvoir à nouveau recevoir quelques amis autour du barbecue! Dans le but de vous aider à bien recevoir, nous vous avons préparé, en collaboration avec le St-Estèphe, 4 recettes flambées pour pimenter votre été!

Salade César

Ce mois-ci, nous vous suggérons une recette de salade César grillée au BBQ, accompagnée de bacon de sanglier. Pour la préparer, rien de plus simple! Tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la recette se trouvent chez IGA Extra Famille Charles. Maintenant que vous les avez tous en main, allumez les brûleurs de votre BBQ et suivez les indications suivantes!

  • 1 cœur de laitue romaine coupé en deux sur la longueur
  • 8 tranches de bacon de Sangliers d’la Lièvre

Préchauffer le barbecue à feu moyen élevé pour permettre une cuisson indirecte. Déposer les tranches de bacon sur la grille pour les rendre croustillants. Couper le bacon en lardons et réserver hors du feu.

Humidifier légèrement la laitue et la mettre sur le feu. Laisser griller environ 30 secondes de chaque côté pour donner une couleur aux feuilles extérieures.

Vinaigrette César

  • 1 jaune d’œuf
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 1 tête d’ail confit de Mayo Hill
  • 250 ml (1 tasse) d’huile de canola
  • Le jus d’un citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de câpres, hachés
  • 2 filets d’anchois, au goût
  • 250 ml (1 tasse) de fromage Manchebello, râpé, de la Fromagerie Montebello
  • Sel et poivre

Dans un bol ou au robot culinaire, fouetter le jaune d’œuf avec la moutarde et l’ail. Ajouter au mélange le jus de citron, les câpres et les anchois.

Ajouter un filet d’huile en fouettant continuellement jusqu’à l’obtention d’une mayonnaise. Raviver le mélange en ajoutant 60 ml (1/4 tasse) de fromage Manchebello. Terminer avec une étincelle de sel et poivre selon votre goût.

Croutons à l’ail confit

  • 8 tranches de pain fougasse à la tomate séchée et basilic de la Maison Oddo
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
  • 1 tête d’ail confit de Mayo Hill

Frotter les tranches de pain avec l’ail puis les arroser d’huile d’olive.

Déposer les pains sur la grille du barbecue et laisser griller environ 1 minute de chaque côté. Retirer du feu et couper en pointes.

Au moment de servir, napper la laitue de vinaigrette. Pimenter le tout de lardons et de fromage râpé Manchebello. Pour raviver un maximum de saveurs, terminer avec une touche de poivre et servir avec les croutons tartinés à l’ail rôti.

Cocktail Caesar exceptionnel

Nous savons bien qu’une soirée réussie commence avec un cocktail à partager! La SAQ a pris soin de sélectionner une recette de cocktail pour accompagner chacune des 4 recettes flambées. Avec la salade César, quoi de mieux qu’un Caesar exceptionnel préparé avec le rhum ambré Rosemont épicé, un produit préparé au Québec.

  • 45 ml (1 1/2 oz) de rhum ambré
  • 150 ml (5 oz) de jus Clamato
  • Le jus d’un quartier de limette
  • 1 trait de sauce piquante
  • 2 traits de sauce Worcestershire
  • Raifort au goût
  • Glaçons
  • Un quartier de limette
  • Une branche de céleri

Dans un verre highball contenant quelques glaçons, ajouter tous les ingrédients, sauf le quartier de limette et la branche de céleri.

Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange.

Garnir d’un quartier de limette et d’une branche de céleri.

Vous êtes maintenant prêts à profiter des soirées d’été. Lors de la prochaine journée chaude, rassemblez les ingrédients, appelez vos amis, puis transformez-vous en maitre du BBQ le temps d’une soirée!

Bon appétit et bon été!

Pour plus d’idées culinaires, consultez les 3 autres recettes flambées proposées par le St-Estèphe :

Oeuf bénédictine
Ananas grillé
pogo déconstruit

Vous y découvrirez aussi 3 autres cocktails conçus par les experts de la SAQ!

Retour au blogue